L'associació Slow Food de les Terres de Lleida ha recuperat a Sant Salvador de Toló (Pallars Jussà) un ramat de cabres d'una varietat que s'havia donat per extingida al 2005. Es tracta de la coneguda com a cabra catalana, una raça autòctona i ancestral que havia estat estesa de forma àmplia a les comarques de Lleida fins a mitjan del segle XX.
Després d'adquirir un ramat de 22 exemplars, Slow Food vol mantenir i garantir la continuïtat d'aquesta espècie. Per això, properament presentaran una iniciativa per tal d'apadrinar una d'aquestes cabres amb la finalitat de percebre en el futur els seus productes derivats com el formatge.
Ton Pellisser conservava a la seva explotació del Pallars Jussà una quarantena d'exemplars d'aquesta cabra i Slow Food n'ha adquirit 22 per iniciar un projecte de conservació i reproducció de l'espècie. A principis d'abril, membres de l'associació i el pastor que ara es farà càrrec d'aquests caps de bestiar es van desplaçar a Sant Salvador de Toló per iniciar el trasllat de les cabres a un estable situat a Vilanova de Meià (Noguera). Tal com explica el membre de Slow Food, Gerard Batalla, ''a partir d'ara comença una fase molt delicada'' per tal que els animals s'adaptin a les noves condicions de la granja, ja que fins ara havia estat una cabra bàsicament de pastura. Després de l'adaptació està previst iniciar un procés de cria i selecció per tal de garantir la viabilitat d'aquesta raça en el futur.
Eco Diari
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada